Soupe de patates douces et maïs

huile de sésame  2 oignons, pelés et coupés en dés  1 grosse patate douce, récurée et coupée en dés (ne pelez pas, enlevez juste les taches)  6 à 8 tasses de bouillon de légumes  1 c. à soupe de miso blanc (peut-être plus sucré)  3 tiges de céleri blanc, lavé et en morceaux de 1 cm  1 pot de maïs sucré, y compris le jus  ¼ kl de sel de mer blanc, de  shoyu blanc ou de sel de mer blanc, si désiré  , oignon émincé, haché finement pour la décoration
  1. Faites cuire les oignons et la patate douce dans de l'huile de sésame avec du sel de mer blanc. (plus vous les laisserez mijoter, plus la soupe deviendra douce)
  2. Ajoutez le bouillon de légumes et le miso blanc, ainsi que le céleri. (J'utilise aussi parfois des pâtes au bouillon de légumes de `Morga` recommandées pour toutes vos soupes!)
  3. Porter à ébullition, réduire le gaz et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  4. Ajoutez seulement le maïs sucré à la fin, laissez-le se réchauffer dans la soupe chaude. (Ajoutez également le jus du maïs, ce qui le rend particulièrement sucré.)
  5. Ajoutez le shoyu ou du sel de mer blanc, au goût.
  6. Servir avec du persil ou de l'oignon.
Principe du pollueur-payeur

En Wallonie, le Livre Premier consacré aux dispositions générales et communes décrit le rôle de la gestion de l’environnement. L’ouvrage explique également les principes de prévention, précaution et l’intégration du pollueur-payeur.